本產品符合營建署，建筑物污水處理設施設計技術規范，第三章，第3.2.2節第1-12條規范，利用比重不同原理將油水分離。
1，至少須分隔成三以上，除前后兩室為污水進流與出流室外，第二室應有足夠容量之除油室以進行油水分離。
2，各室有效水深皆須大于30公分，各室間之區隔應使污水能上下繞流。
3，除油室內部得裝設頃斜板，其與污水流方向之夾角應為四十五至六十度。
4，除油室有效容積計算應至少可容納廚房污水量之每小時平均流量六分之一以上者(即滯留處理時間為10分鐘以上)。
5，每分鐘之尖峰流量，若超過平均流量三倍以上，且持續時間超過三十分鐘者，有效容積應增為上述值之1.2至1.5倍。
6，流出管之下端開口處，應設在水面至分深三分之一處之位置，出流管口徑應大于進流管。
7，槽體應由耐蝕材質構成，污水進口應設置攔渣籃等設施，防止殘渣進入油脂截留器。
8，油脂截留器應為及時清除者，并得設置自動清除系統。
特點：
1，精巧設計，利用洗潔臺底部空間即可安裝，***適合餐飲業寸金寸土的環境，免除挖水池之困擾。也可直接安裝在排水明溝上或埋地下、半地下安裝。
2，槽內獨特的構造設計，有效的從污水中分離油脂（主要是動植物油）及菜渣顆粒懸浮物。
3，自動排油隔渣、結合人工定期清理、安裝使用方便。
4，成本低廉、可依排水量指定訂做，是小餐館、飲食店廚房污水處理的***產品。
 
1．安裝：
①隔油器應安裝在殘渣及油脂清除容易操作方便的位置。
②為確保出水水質，提高清除油效果，建議隔油器盡量靠近油量大的排水點，在大型食堂、餐廳排水系統中，除在各排水集中處設隔油器外，在排出總出戶管或進入污水提升裝置前宜設總的隔油器。
⑧為了防止倒虹吸現象，Ⅱ型隔油器出水管水平長度
④現場施工時，應特別注意與土建交接處的防水處理。
2．管理
　　（１）濾網每天清掃1次。
　　（２）清除取油框上部油脂的清除周期為七天。
　　（３）隔油器本體底部堆積物的清除周期為十四天。
地下式隔油器工作原理：
　　隔油器由三個槽(400型、500型為兩個)組成，當含雜物排水流入***槽時，雜物框即將其中固體雜物(菜葉等)截流除去。進入第二槽后，由幾個擋板控制水的流速和方向，利用密度差
　　使油水分離，密度較小的油脂即浮在槽的上部，要清除時握住清除框柄和傳動把，使框底傾斜導流片閉合，此時框底與固定框體組成閉合箱體，油脂留在框中，提出水面即可除去。水則繼續流入第三槽，經水封管進入下游排水系統。

隔油器按材質可分為不銹鋼隔油器、碳鋼隔油器及碳鋼噴塑隔油器等。
    按安裝方式可分為吊裝式隔油器（WHGY-I）、管道式隔油器（WHGY-II）及地埋式隔油器（WHGY-III）。
    按進水方式可分為明溝式隔油器、管道式隔油器。          
二、主要特點
　　該系列隔油器具有除油效果佳、不用電、無動力、省費用、安裝方便、油脂易清除、防腐能力強、使用壽命長、造價低等優點。         
三、適用范圍
    適用于賓館、飯店、餐廳、食堂以及肉食加工企業的含油（動植物油）廢水處理，能夠消除油脂對管道的堵塞及對排入水體的污染大大降低了污水處理的難度和造價。